Vegan dagmenu

Geschreven door:

Suzanne
Regelmatig krijgen wij alle drie de vraag: Wat eet je dan? Als we vertellen dat we plantaardig eten. Het leek mij daarom leuk om een vegan dagmenu te delen. Hopelijk haal je er inspiratie uit.

Ontbijt

Een vegan ontbijt hoeft niet heel ingewikkeld te zijn. Je kunt kiezen voor plantaardige yoghurt van alpro met de granola van Holie en heerlijk vers fruit. Zin om iets meer tijd aan je ontbijt te besteden? Ga dan voor een heerlijke smoothiebowl of havermoutpap.


                    Smoothiebowl met chocolade                                                                   Havermoutpap met peer

 Lunch

Ook een plantaardig lunch hoeft niet ingewikkeld te zijn. Ga voor een heerlijke volkoren boterham en beleg deze met hummus en wat groenten. Zin om het wat uitgebreider aan te pakken? Ga dan voor scrambled tofu! Kun je ook prima een dag van tevoren maken en in bakje meenemen naar kantoor.

vegan lunch | scrambled tofu | vaker plantaardig | Groene Dromers

 Tussendoor

Naast de drie maaltijden die je op een dag eet is het ook fijn om tussendoor nog wat te eten. Hieronder een aantal gezonde tussendoortjes op een rij: 


  • Een handje ongezouten noten. Handig om een doosje of een zakjes nootjes in je tas te hebben. 
  • Alle soorten fruit. Ja fruit bevat suiker. Maar fruit bevat ook heel veel goede voedingsstoffen die jouw lichaam nodig heeft. Een appel of een banaan is makkelijk mee te nemen maar ook kun je fruit voorsnijden en in een bakje meenemen.
  • Een bakje mini paprika’s, komkommer of tomaat, tegenwoordig bij elke supermarkt te koop.
  • Ook lekker zijn zelfgemaakte tussendoortjes zoals deze dadelballetjes.


Avondeten

Dit gerecht met noodles en vega kip is zo lekker. Ik weet dat de meningen zijn verdeeld over vleesvervanger. Ik heb heel bewust gekozen om geen vlees meer te eten. Maar af en toe “mis” ik die bite wel en dan heel blij dat er tegenwoordig van die lekkere vleesvervangers bestaan. Je zou dit gerecht ook met tofu kunnen maken.

Noodles met vega kip | Vaker plantaardig | Groene Dromers

En misschien overbodig om erbij te vermelden. Maar als je volledig plantaardig eet denk er dan aan om een vitamine b12 supplement te gebruiken.


Wil je vaker plantaardig eten? Bestel dan het boek van Suzanne met meer dan 70 gezonde plantaardige recepten.


Doe jij deze week ook mee om vaker plantaardig te eten? Deel jouw foto met ons #groenedromers

Kookboek vaker plantaardig | Puur Suzanne | Groene Dromers

Volg ons  

Tag #groenedromers

de vegan bakker Heusden
door Yvonne 1 februari 2026
Combineer je bezoek aan het prachtige Heusden met een workshop bij de Vegan bakker
vegan hotspots berlijn | Groene Dromers
door Yvonne 19 januari 2026
Ga je binnenkort naar Berlijn? Wij delen met jou onze favoriete vegan hotspots.
Duurzaam | Tips | Wintermaanden | Groene dromers
door Ellen 18 januari 2026
Hoe hou jij jezelf warm zonder dat je de verwarming hoger zet? Een warme kop thee en extra dikke sokken is soms niet voldoende. Ik geef je in deze blog een aantal tips.
moestuin westland | groente en fruit | Groene Dromers
door Yvonne 11 januari 2026
Huur je eigen stukje moestuin in de kas
vinage kleding winkels | tweede hands | Groene Dromers
door Ellen 1 januari 2026
Op zoek naar leuke vintage kleding. Bezoek dan deze vintage winkels eens in Rotterdam & Den Haag.
Duurzame kerst | tips verduurzamen | Groene Dromers
door Suzanne 20 december 2025
De kerstdagen komen eraan. Misschien kan je nog wel wat inspiratie gebruiken voor een duurzame kerst
vegan kerstmenu | Groene Dromers
door Suzanne & Yvonne 13 december 2025
Maak van jouw kerst een feestje met dit heerlijke vegan kerstmenu!
Leuke dingen doen in de kerstvakantie | Groene Dromers
door Yvonne 1 december 2025
Wij bundelde voor jou een aantal leuke activiteiten om deze kerstvakantie te gaan doen.
Draag bij aan een duurzame toekomst met deze toffe sneakers
door Yvonne 3 november 2025
Draag bij aan een duurzame toekomst met deze toffe sneakers
Hotspots Arnhem | Stedentrip Arnhem | Groene Dromers
door Yvonne 3 oktober 2025
Ga je binnenkort naar Arnhem? Bij deze vega(n) hotspots moet je zeker even langs.